1.备料。
2.将铁棍山药和草莓洗净，山药去皮。
3.蒸山药20分钟。
4.倒出多余水分，压成山药泥。
5.加入少许白糖、炼乳拌匀后用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏2个小时。
6.将冷藏好的山药泥搓成圆球，再压成厚实的饼状。
7.将草莓嵌入山药饼包好后裹上一层椰蓉。
8.将草莓嵌入山药饼包好后裹上一层椰蓉。
9.将成品依次摆好，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2个小时；
10.将成品依次摆好，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2个小时。
11.拿出、造型、摆盘。
12.拿出、造型、摆盘。
13.成品。
14.成品。
草莓中含有多种营养成分，其中维生素c的含量尤其多，比苹果、西瓜、葡萄等水果要高10倍左右它还含有丰富胡萝卜素，大量的胡萝卜素有助于维生素A的合成，养肝明目，同时还能缓解夜盲症，促进生长发育，增强免疫力。草莓富含微量元素铜，对人的皮肤、头发、骨骼及免疫系统都有积极影响。
